皆さんこんにちは 「チーム スタジオムーン」です。 今回は、スタジオムーンのある恩納村で一般的によく食べるけど、ちょっと珍しい野菜に関してお話しします。 スタジオムーンのフォトウエディングの後に、野菜をお土産にすると、自宅の食卓で沖縄を思い出して楽しいかもしれませんね。
まずは「島ラッキョウ」 これは本当によく食べます。
時期は、冬から春にかけて。
12月〜2月くらいのものは真っ白でスラリとした形で、柔らかく甘みもあり生食に適しています。
4月くらいになると小ぶりの球型に膨らんできます。固くなり辛味が増して刺激臭も強くなるので、漬物や炒め物、天ぷらに最適です。
とにかく「チーム スタジオムーン」がバリバリ食べています。
お土産にも最適です。
赤ラッキョウ ってものもあります。
らっきょうの辛み成分が、通常のものに比べて優しいです。
色もおしゃれで、意外と食卓が盛り上がります（笑）
よもぎ 沖縄では一般的に「ふーちば～」といいます。 すこし癖の強い食材の時に、一緒に「ふーちば～」を生のまま入れます。 例えば「てびち汁」「山羊汁」など ※山羊は沖縄のヘビーリピーターになってからでも大丈夫です。「チーム スタジオムーン」も全員苦手です( ；∀；) ふーちばジューシーというおにぎりもあります。 ジューシーは炊き込みご飯の時もあれば、「ポロポロジューシー」と言って、雑炊みたいなものもあります。
雲南百薬（うんなんひゃくやく） オカワカメとも言われていて、茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようです。 百薬の名前の通り、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。 「チーム スタジオムーン」では、島豆腐の白和えにして食べる人が多いようです。
紹介したもの以外にも、沖縄独自の野菜や食材は一杯ありますので、ぜひ沖縄にフォトウエディングで来られて時は、市場やスーパーに行ってみてください。 いろんな食材の食べ方は撮影中に、経験豊富な「安心のチーム スタジオムーン」に聞いてください＼(^o^)／
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